ドリンクの作り方

お酒の酒類に関わらず、元のお酒を何かで割る場合は下記を参考にしてください。

ストレート

• 小さめの専用グラスで、常温のお酒を注ぎます。このとき、必ずチェイサー（冷水）を添えて提供します。

ロック

• ロック専用グラスで、ロック用の氷（良い氷）を使用し、予めグラスに氷だけを入れてマドラーでくるくる回し、グラスを冷やし、溶けた水を捨ててからグラスの高さまで氷を満たし、お酒をグラスの底から指1本分の高さ程度（シングル）または指2本分の高さ（ダブル）注ぎ、マドラーでさっと混ぜてから提供します。このとき、必ずチェイサー（冷水）を添えます。
• ハーフロックと言って、お酒とお水またはソーダを1：1程度で用意する場合があります。

割り（ソーダ・水・お湯など）

• グラスの高さまで氷を満たし、お酒を指1本分の高さ程度（シングル）または指2本分の高さ（ダブル）注ぎ、お客様の好みで水などで割り、マドラーで混ぜます。割る濃さは必ずお客様の希望を伺いましょう。
• ちなみにウイスキーの場合、ソーダ（炭酸）で割ったものが「ハイボール」です。
• お湯割りの場合は、耐熱の専用グラスを使用します。